2023/09/25 燻製 (-)

燻製初心者で、燻製器は折り畳み式アルミの縦箱タイプ。スモークウッドでのやりかた教えて下さいヽ(´▽｀)/...

2023/09/24 燻製 (-)

4: ぱくぱく名無しさん 2020/09/22(火) 10:59:27.05 ID:WdLpudei 七輪燻製のやり方教えてくれ 動画もない...

2023/09/22 燻製 (-)

1: 風吹けば名無し 2023/07/13(木) 14:45:19.13 ID:vddTs...

2023/09/13 燻製 (-)

8: ぱくぱく名無しさん 2021/05/19(水) 16:20:56.85 ID:1/qZz1xc ベーコン挑戦してみようと思うんだけど初めてだしこの時期だから念のためボイルもしようと思う そこでレシピ調べたんだけど、燻煙作業が先かボイルが先かでレシピ定まってないんだね ボイル方法も真空パック・ジップロック・裸のまま…とどれが定番なんでしょ？ あと裸のままだと定着した煙がお湯に溶けちゃって薄くならない？ 質問だらけですみませんご教授...

2023/09/12 燻製 (-)

70: ぱくぱく名無しさん 2021/06/27(日) 08:32:14.57 ID:/fOgSi0h SOTOキッチン香房 http://www.shinfuji.co.jp/soto/products/st-125/ は蓋の周囲に隙間を作り、チップの火が消えないようにしている とキム23が言っている コールマンコンパクトスモーカー https://ec.coleman.co.jp/item/2000031269.html は蓋の周囲に隙間がなく、 加えて大さじ2の水を流し込み更に隙間をなくす どっちが正解なのか、使い分けなのか...