おいしいまとめ

カレー何回か作って気付いたことがある

1: 名無しさん@おーぷん 23/12/15(金) 00:20:34 ID:YbR8
肉が入ってれば美味い

究極、肉とカレールーで良い
food_curry_mukashi_yellow.png

引用元: ・https://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1702567234/

2: 名無しさん@おーぷん 23/12/15(金) 00:20:52 ID:itN1
CoCo壱には勝てない

3: 名無しさん@おーぷん 23/12/15(金) 00:21:05 ID:NUEX
わかる
あと鶏モモより鶏ムネの方がうまい

4: 名無しさん@おーぷん 23/12/15(金) 00:21:12 ID:gfRE
なんの肉や

5: 名無しさん@おーぷん 23/12/15(金) 00:21:31 ID:bNuX
にんじんは害悪

6: 名無しさん@おーぷん 23/12/15(金) 00:21:33 ID:xlEp
豚肉カレーがすこ

7: 名無しさん@おーぷん 23/12/15(金) 00:21:43 ID:LxlE
むねでええわ

9: 名無しさん@おーぷん 23/12/15(金) 00:21:55 ID:3Thk
極論ルー入れる前の煮込んだ具にコンソメ入れれば美味い

78: 名無しさん@おーぷん 23/12/15(金) 00:56:01 ID:ybEn
>>9
それはポトフとか言うのでは

10: 名無しさん@おーぷん 23/12/15(金) 00:22:00 ID:eBrH
最低でも玉ねぎは必要やろ

11: 名無しさん@おーぷん 23/12/15(金) 00:22:14 ID:CUM2
玉ねぎ入ってないとクドいだけになる

12: 名無しさん@おーぷん 23/12/15(金) 00:22:16 ID:bNuX
途中から2日目のカレーのためにカレー作るようになる

13: 名無しさん@おーぷん 23/12/15(金) 00:22:29 ID:JGAI
玉ねぎだけは必要

14: 名無しさん@おーぷん 23/12/15(金) 00:22:39 ID:TxqZ
スジ肉をじっくり煮込んだらうまいぞ

22: 名無しさん@おーぷん 23/12/15(金) 00:24:20 ID:oZK9
>>14
すじ肉って地域によってはスーパーでも普通に売ってるんか?
関東民やが、専門の肉屋でもないと見かけないわ

26: 名無しさん@おーぷん 23/12/15(金) 00:26:45 ID:deUm
>>22
普通にスーパーに売ってる
生の切り出しが美味い
ビーフシチューにしてもいける

28: 名無しさん@おーぷん 23/12/15(金) 00:27:30 ID:W11n
>>22
金なくてステーキ食いたいときはすね肉買って焼いてるで
めっちゃ噛む

15: 名無しさん@おーぷん 23/12/15(金) 00:22:45 ID:YD0l
ちなCoCo壱本店が徒歩で行ける距離のワイから言わせればカレー美味しいよね

16: 名無しさん@おーぷん 23/12/15(金) 00:22:49 ID:oZK9
ひき肉で作るの好き
キーマじゃなくても最近はひき肉で作ってる

18: 名無しさん@おーぷん 23/12/15(金) 00:23:00 ID:FPDU
>>1
ついったでジビエとかの色んな肉だけカレー作ったの見たけど、ガチで臭みと重たさが来てマズいらしい 野菜は偉大やで

19: 名無しさん@おーぷん 23/12/15(金) 00:23:13 ID:9U1l
肉、玉ねぎ
これで終わりや

20: 名無しさん@おーぷん 23/12/15(金) 00:23:42 ID:hrrj
カレーに味噌汁

21: 名無しさん@おーぷん 23/12/15(金) 00:23:51 ID:bNuX
市販のカレールーにはブイヨン入ってるから野菜なくてもええわ
玉ねぎは美味いから入れるけど

23: 名無しさん@おーぷん 23/12/15(金) 00:24:23 ID:W11n
スパイスから一人前だけ作れば具が野菜というか玉ねぎニンニクだけでも美味しい

24: 名無しさん@おーぷん 23/12/15(金) 00:25:20 ID:kSO7
じゃがいも玉ねぎのうま味成分とニンジンの甘味成分は必要や

25: 名無しさん@おーぷん 23/12/15(金) 00:26:43 ID:stou
日本のカレー不味くね
インドカレーに目覚めてからインドカレーしか作らんわ

27: 名無しさん@おーぷん 23/12/15(金) 00:27:22 ID:stou
スジはでろんでろんになるから入れたくない

29: 名無しさん@おーぷん 23/12/15(金) 00:28:08 ID:qF5W
じゃがいもとにんじんは皮むかなくていいぞ

30: 名無しさん@おーぷん 23/12/15(金) 00:29:11 ID:6oNc

31: 名無しさん@おーぷん 23/12/15(金) 00:29:12 ID:eBrH
料理は基本
イノシン酸(肉、魚)、グルタミン酸(野菜)、グアニル酸(キノコ)
の内2つ以上入れると美味くなる
やから玉ねぎ入れた方がええで

34: 名無しさん@おーぷん 23/12/15(金) 00:30:23 ID:stou
>>31
砂糖入れときゃ美味くなるわ
ルーに味の素入ってるのになにいってんの

32: 名無しさん@おーぷん 23/12/15(金) 00:29:30 ID:stou
いやマジで日本のカレー不味いわ
香り弱いし小麦粉と油で固めたルーとか最悪

33: 名無しさん@おーぷん 23/12/15(金) 00:30:04 ID:OUGl
カレー食いたくなってきたわ?

35: 名無しさん@おーぷん 23/12/15(金) 00:30:39 ID:W11n
魚とか豆のカレーは苦手や

38: 名無しさん@おーぷん 23/12/15(金) 00:32:23 ID:7OK4
肉だけはない

39: 名無しさん@おーぷん 23/12/15(金) 00:32:29 ID:stou
肉は10時間以上煮れば形がなくなるぞ
でもって不味い
これ豆な

41: 名無しさん@おーぷん 23/12/15(金) 00:33:01 ID:W11n
味噌だけで味噌汁できるし仮に塩コショウとお湯だけでもカレーの定義には合ってる

43: 名無しさん@おーぷん 23/12/15(金) 00:33:58 ID:stou
おまえらこういうときだけえっらそうにカレー語るけど
どんなスパイス入ってるかすら知らんやろがい

54: 名無しさん@おーぷん 23/12/15(金) 00:35:52 ID:W11n
>>43
オールスパイス
カルダモン
ターメリック
レッドペッパー
コリアンダーこれくらいでできる

シナモンは好み

59: 名無しさん@おーぷん 23/12/15(金) 00:37:41 ID:stou
>>54
オールスパイスwwwwwwww
クミンやクローブもいんだろwww

62: 名無しさん@おーぷん 23/12/15(金) 00:38:31 ID:W11n
>>59
最低限やで
クミンはウコンで代用

45: 名無しさん@おーぷん 23/12/15(金) 00:34:06 ID:oNHD
玉ねぎと肉以外はトッピングで良い

48: 名無しさん@おーぷん 23/12/15(金) 00:34:34 ID:W11n
香辛料のスープがカレーやと思うけど違うんかね

51: 名無しさん@おーぷん 23/12/15(金) 00:35:22 ID:7OK4
>>48
複数の香辛料やろな
塩コショウとお湯とか明らかにおかしい

52: 名無しさん@おーぷん 23/12/15(金) 00:35:32 ID:abhY
ワイ匠、カレー作成時にブイヨンと牛脂使用

56: 名無しさん@おーぷん 23/12/15(金) 00:37:32 ID:W11n
自宅に賞味期限切れの割引シール貼ってある調味料がいっぱいあるのがおんj民

57: 名無しさん@おーぷん 23/12/15(金) 00:37:40 ID:7OK4
GABANのカレー粉が優秀

63: 名無しさん@おーぷん 23/12/15(金) 00:38:51 ID:lvc4
オールスパイスにガラムマサラ入っとるからええやんと思うけど
こだわり強すぎるともうね

65: 名無しさん@おーぷん 23/12/15(金) 00:39:10 ID:e8iC
いやルー買えよ

70: 名無しさん@おーぷん 23/12/15(金) 00:42:27 ID:BqcI
市販のルーは美味いは美味いけど胃もたれがスゴイ

72: 名無しさん@おーぷん 23/12/15(金) 00:42:33 ID:S47Y
こないだ
玉ねぎセロリトマト缶+カレールーにシーフードミックスでカレーのような何かを作ったけど

ヨッメに大ウケやった
普通にカレー作るより遥かに手抜きやのに喜ぶべきか悲しむべきか

76: 名無しさん@おーぷん 23/12/15(金) 00:49:22 ID:WOxP
今日コロッケ作ろうと思ったらパン粉がなくてひき肉カレーになった?

77: 名無しさん@おーぷん 23/12/15(金) 00:52:36 ID:YDEF
豚こま肉やカレー用豚肉使うぐらいなら鶏もも肉入れた方が楽やし美味い
脂の旨みも出るしぶっちゃけあとでほぐせばいいから鶏もも1枚丸ごと放り込むだけで包丁もまな板も汚さずに済む

80: 名無しさん@おーぷん 23/12/15(金) 00:59:41 ID:CNAV
最初具材炒める時マサラ入れたら結構美味くなる

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