1: 名無しさん＠おーぷん 23/11/20(月) 01:54:05 ID:tqh4
めっちゃべったりしててマズイんや
引用元: ・https://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1700412845/
2: 名無しさん＠おーぷん 23/11/20(月) 01:54:31 ID:tqh4
やっぱ火力か？
4: 名無しさん＠おーぷん 23/11/20(月) 01:54:54 ID:1zp8
水を減らせ
7: 名無しさん＠おーぷん 23/11/20(月) 01:55:16 ID:tqh4
>>4
水なんて使っとらんで油入れてるだけや
水なんて使っとらんで油入れてるだけや
5: 名無しさん＠おーぷん 23/11/20(月) 01:55:07 ID:0L80
とりま中華鍋買ってもろて
8: 名無しさん＠おーぷん 23/11/20(月) 01:55:42 ID:tqh4
>>5
やっぱテフロン加工フライパンじゃ無理か？
やっぱテフロン加工フライパンじゃ無理か？
6: 名無しさん＠おーぷん 23/11/20(月) 01:55:09 ID:CW8m
マヨネーズ少し引いてフライパンは振らない
10: 名無しさん＠おーぷん 23/11/20(月) 01:56:32 ID:tqh4
>>6
は？フライパン振らないと意味ないやろ
は？フライパン振らないと意味ないやろ
9: 名無しさん＠おーぷん 23/11/20(月) 01:56:23 ID:WqBE
フライパンを事前に熱する
12: 名無しさん＠おーぷん 23/11/20(月) 01:56:58 ID:tqh4
>>9
まぁたしかにそれは有効そう
まぁたしかにそれは有効そう
11: 名無しさん＠おーぷん 23/11/20(月) 01:56:51 ID:prL3
ご飯を冷凍すればネバネバモチモチ感取れるから、その後に玉子とセットにかき混ぜてからフライパンで炒ればぉk
13: 名無しさん＠おーぷん 23/11/20(月) 01:57:23 ID:CW8m
家庭用の火力とフライパンだとふらずに少し押し付け気味にこまめに米動かすイメージ
マヨネーズでこれやればそれなりにパラッとなる
マヨネーズでこれやればそれなりにパラッとなる
15: 名無しさん＠おーぷん 23/11/20(月) 01:58:34 ID:tqh4
>>13
なるほどなぁ、確かに押し付けてやると焦げ目がついてくるわ
なるほどなぁ、確かに押し付けてやると焦げ目がついてくるわ
14: 名無しさん＠おーぷん 23/11/20(月) 01:57:53 ID:b3wd
大きく鍋を振って鍋のフチからはみ出した米が火に直接炙られること
って美味しんぼで習いました
って美味しんぼで習いました
19: 名無しさん＠おーぷん 23/11/20(月) 01:59:52 ID:tqh4
>>14
ワイも美味しんぼは見たわ、なんか男としての強みがないとかいう話でよく分からんかってん
ワイも美味しんぼは見たわ、なんか男としての強みがないとかいう話でよく分からんかってん
16: 名無しさん＠おーぷん 23/11/20(月) 01:59:14 ID:OwI0
本場みたいに長粒種のコメつかおう
18: 名無しさん＠おーぷん 23/11/20(月) 01:59:29 ID:Ezrj
チャーハンパラパラに作るの難しいってよく言うけど普通に作ればパラパラになるから逆にどうやったらベチャベチャになるのか分からん
22: 名無しさん＠おーぷん 23/11/20(月) 02:01:33 ID:tqh4
>>18
多分米炊くときに水入れすぎたと反省しとる
多分米炊くときに水入れすぎたと反省しとる
24: 名無しさん＠おーぷん 23/11/20(月) 02:02:03 ID:Ezrj
>>22
チャーハン以前の問題やん
チャーハン以前の問題やん
25: 名無しさん＠おーぷん 23/11/20(月) 02:02:46 ID:tqh4
>>24
スマン、素材が悪かったとは思うがそれでも長時間熱したらなんとかなると思ったんや
スマン、素材が悪かったとは思うがそれでも長時間熱したらなんとかなると思ったんや
20: 名無しさん＠おーぷん 23/11/20(月) 02:00:31 ID:WqBE
腕を使って振るんや
21: 名無しさん＠おーぷん 23/11/20(月) 02:01:31 ID:on3z
油の量を今の3倍にしろ中華料理屋は思ってるより大量に入れてるぞ
23: 名無しさん＠おーぷん 23/11/20(月) 02:01:57 ID:rhtP
強火で振らずに作ったほうがいいわ
あと油は最初にひいたあとに米投入してから米に油かけろ
そしたら米が油でコーティングされてパラパラなるで
あと油は最初にひいたあとに米投入してから米に油かけろ
そしたら米が油でコーティングされてパラパラなるで
26: 名無しさん＠おーぷん 23/11/20(月) 02:05:20 ID:aYiO
自炊スレのあと自炊煽りが立てて荒れるから教えない
27: 名無しさん＠おーぷん 23/11/20(月) 02:05:33 ID:tqh4
よっしゃなにげに参考になるレスばっかでありがとやで
次からは気をつけるわ
次からは気をつけるわ
28: 名無しさん＠おーぷん 23/11/20(月) 02:07:04 ID:Ezrj
1番大事なんは量やで
家庭用の火力とフライパンだと米は200gまでが限界や
これさえ守ればどう足掻いてもパラパラになる
家庭用の火力とフライパンだと米は200gまでが限界や
これさえ守ればどう足掻いてもパラパラになる
29: 名無しさん＠おーぷん 23/11/20(月) 02:08:47 ID:Tx1e
バーナーで炙る
30: 名無しさん＠おーぷん 23/11/20(月) 02:10:10 ID:Tx1e
それかキャンプ場でやれば？大火力で
31: 名無しさん＠おーぷん 23/11/20(月) 02:17:55 ID:aYiO
調理環境という前提条件がみんな違うから言われるとおりにやっても絶対無理なのが料理スレの前提
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