おいしいまとめ

【悲報】ラーメン店、全国的に閉店ラッシュ

1: 名無しさん@涙目です。 2023/11/09(木) 09:17:21.78 ID:ZajqG
ラーメン店の倒産が全国的に相次ぎ、過去最多となる可能性が浮上しています。
止まらない閉店ラッシュの背景には何があるのでしょうか?
 

https://newsdig.tbs.co.jp/articles/-/736520

ラーメンデータバンクの宮内孝典代表取締役によりますと「40年以上続く有名店も閉店に追い込まれている。
データには反映されない個人店なども入れると、この1年で東京だけでも300店以上が閉店しているだろう」と話しています。

倒産が相次ぐ背景に価格の問題があるようです。

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引用元: ・https://talk.jp/boards/news/1699489041

2: 名無しさん@涙目です。 2023/11/09(木) 09:27:03.66 ID:l1TNs
都市部ではコンビニより歯科医院のほうが多いなんて笑い話があったが
それよりはるかに多い数のラーメン屋が存在してたからな、多すぎだよ。

4: 👅◆7ZsqT4/r1s 2023/11/09(木) 09:30:24.53 ID:OYIq9
歯がない人が増えたのかも

3: 名無しさん@涙目です。 2023/11/09(木) 09:29:52.65 ID:RipJx
電気・ガスのインフラ料金爆上げされりゃ やっていけないよな
 誰でも出来る底辺職種  士農工商ラーメンうどん屋

5: 名無しさん@涙目です。 2023/11/09(木) 09:41:12.58 ID:FftHq
プライドだけは
高級寿司店なみだから行きたくないわ

6: 名無しさん@涙目です。 2023/11/09(木) 09:45:50.15 ID:MBjS6
世の中どこへ行ってもラーメン屋ばっかりだからな
そんなに食わないって

7: 名無しさん@涙目です。 2023/11/09(木) 09:45:54.32 ID:Qe0Fm
給付金貰って逃げただけでしょ

118: 名無しさん@涙目です。 2023/11/11(土) 00:24:24.45 ID:bJ3l9
>>7
ソースはおろか1すら読まない

8: 名無しさん@涙目です。 2023/11/09(木) 09:47:12.30 ID:lu7Po
ラーメンなんかに500円以上出す気にならんな

9: 名無しさん@涙目です。 2023/11/09(木) 09:49:01.10 ID:ZObqk
消えるとその分出てくる不思議な業界

10: 名無しさん@涙目です。 2023/11/09(木) 09:51:17.61 ID:FftHq
食べながらスマホは見るなとか
食ったらまだ子供が食ってても出て行けとかラーメン屋だけうるさいからな

11: 名無しさん@涙目です。 2023/11/09(木) 09:53:55.93 ID:Y6WMj
ラーメン屋は何を勘違いしたのか客を見下した奴らが多いからな

12: 名無しさん@涙目です。 2023/11/09(木) 09:55:50.08 ID:ijnTx
回転ずしに行けばラーメンも食えるし寿司も食える

13: 名無しさん@涙目です。 2023/11/09(木) 10:17:46.32 ID:xTsNs
入り口や店内に製法やらの能書きを垂れてるラーメン屋はほぼハズレ

14: 名無しさん@涙目です。 2023/11/09(木) 10:19:31.74 ID:ZNxUq
https://i.imgur.com/TUVB3i0.jpg
近所のラーメン屋
物価高なのに
こんなに具沢山で
千円で頑張ってる

26: 名無しさん@涙目です。 2023/11/09(木) 12:27:49.90 ID:6cuke
>>14
美味しそう

87: 名無しさん@涙目です。 2023/11/10(金) 09:49:24.15 ID:toQtj
>>14
うまそうだな
どこですか?

16: 名無しさん@涙目です。 2023/11/09(木) 10:29:08.71 ID:y1xx6
単に小麦が高騰して値段があがり、行くひとがへったんちゃうか?

17: 名無しさん@涙目です。 2023/11/09(木) 10:32:16.81 ID:d0Ysu
給付金で2000万あざーっす

18: 名無しさん@涙目です。 2023/11/09(木) 10:44:05.57 ID:J2rwt
給付金狙いか

19: 名無しさん@涙目です。 2023/11/09(木) 10:47:37.90 ID:p66wP
給付金貰って逃亡もあるだろ
破産して閉店したのどれだけあるかだな

20: 名無しさん@涙目です。 2023/11/09(木) 11:03:07.89 ID:jXvXc
他人に言うと驚かれるから秘密なんだけど
チャーシューが胸焼けして食えないから
ラーメン屋専門店に行ったことがない
豚の脂にアレルギーなので中華料理ほぼダメ
合挽きのハンバーグも食えない
知り合いから食事やラーメン誘われると
腹減ってないからと逃げる変な奴です

24: 名無しさん@涙目です。 2023/11/09(木) 11:11:43.29 ID:0FBNp
>>20
普通に豚食えないから無理って言えばいいのに。

57: 名無しさん@涙目です。 2023/11/09(木) 19:26:32.46 ID:GLdGe
>>24
もしかしてイスラム教と勘違いされるのが嫌だとかかな

81: 名無しさん@涙目です。 2023/11/10(金) 07:19:57.81 ID:Kv3IV
>>20
糖尿病リスクが大幅に減るね

21: 名無しさん@涙目です。 2023/11/09(木) 11:03:37.08 ID:8uXD6
お気に入りのラーメン屋は後継者がいなくて閉店した
何十年も通った店だけに少し寂しかったな

22: 名無しさん@涙目です。 2023/11/09(木) 11:07:01.66 ID:1opXI
ラーメン屋なんてそんなもんだろ
もう慣れましたって感じで空き店舗になってなんか募集してるし

23: 名無しさん@涙目です。 2023/11/09(木) 11:10:28.86 ID:5YxBX
よほど流行らないとやってけないだろうな

25: 名無しさん@涙目です。 2023/11/09(木) 12:23:12.76 ID:SlEMm
スープ完飲できなくなって足が遠のいてるな

27: 名無しさん@涙目です。 2023/11/09(木) 12:28:38.38 ID:88LNS
人気店で並んで食うのは別として、普段の飯ならラーメンに餃子付けて1,000円ぐらいが上限だな

28: 名無しさん@涙目です。 2023/11/09(木) 12:28:57.95 ID:6cuke
千円は高いか安いか

29: 名無しさん@涙目です。 2023/11/09(木) 12:30:19.25 ID:6cuke
好きなラーメン屋さんが
閉店しないかドキドキしてる
とにかく味が大好き。

飲食店はそもそも大変だよなあ

30: 名無しさん@涙目です。 2023/11/09(木) 12:35:56.78 ID:CX9xh
塩、味噌、豚骨、魚貝、これら意外のスープを作れたらもう一花咲かす事ができる。

31: 名無しさん@涙目です。 2023/11/09(木) 12:46:27.08 ID:1XFVH
正麺ウマー
って近所のスーパーで売り切れてるじゃねーかw

32: 名無しさん@涙目です。 2023/11/09(木) 13:10:10.58 ID:UJfiF
深刻なラーメン屋離れ

33: 名無しさん@涙目です。 2023/11/09(木) 13:29:24.99 ID:KLIHK
家族4人で行ったら4千円のラーメンと回転寿司で同じ値段なら満足度が違う

37: 名無しさん@涙目です。 2023/11/09(木) 13:58:53.91 ID:wE86c
何度も看板が変わってる店舗あるけど、場所の問題なのかネガティブなイメージ定着してて長続きしないみたい

38: 2023/11/09(木) 14:10:28.25 ID:gDFIZ
たしかに近くのラーメン屋閉店してた

40: 名無しさん@涙目です。 2023/11/09(木) 14:32:41.86 ID:vKSwP
ラーメン屋多すぎ高すぎ
味や旨味や脂が濃すぎて頻繁に食べたいとは思わない

43: 名無しさん@涙目です。 2023/11/09(木) 16:21:20.96 ID:DlbTN
人口的に数%の大手や公務員の給料上がっても、後の90パーセント以上の国民の給料ほぼ上がらず、物価だけ上がって実質賃金ずっとマイナス

完全に自民党の失政なのにいつまで支持してんだ

44: 名無しさん@涙目です。 2023/11/09(木) 16:23:10.48 ID:LM9KP
超閉店ラッシュ突入!

46: 名無しさん@涙目です。 2023/11/09(木) 16:36:36.65 ID:vbp1i
万人に美味いと思われる味なら
続けられるでしょう

大して美味くもない店がヤバいのでは?

47: 名無しさん@涙目です。 2023/11/09(木) 17:19:49.86 ID:8aO0g
店が客を選ぶから潰れるんだろ

48: 名無しさん@涙目です。 2023/11/09(木) 18:00:02.09 ID:epmgR
餃子、小ライス、ラーメンのセットで1200円までだな。欲を言えば1000円以内で済ませたい。

147: 名無しさん@涙目です。 2023/11/11(土) 16:44:36.68 ID:FBE7v
>>48
そのセットだと790円位ってイメージ
やっぱり1,000円超えって壁を感じるわ

49: 名無しさん@涙目です。 2023/11/09(木) 18:04:38.80 ID:wXHiW
大してうまくもない店も調子乗って最低900円からとか値上げしまくって、そりゃ誰も行かなくなるわ。
しっかりスープも麺もこだわって美味い店ならいいけど、一回食えば騙されたってわかる

50: 名無しさん@涙目です。 2023/11/09(木) 18:24:15.87 ID:tvnOu
年齢が上がるとたくさん食えない
ラーメンはさらに脂っこい

51: 名無しさん@涙目です。 2023/11/09(木) 18:42:40.29 ID:AElrs
ラーメンより蕎麦屋増えて欲しい

52: 名無しさん@涙目です。 2023/11/09(木) 18:51:07.14 ID:sTSvh
お客様のことを思うと値上げできないとか言って、店畳む奴
本当はそんなに軌道に乗ってなくて隙あれば辞めようと思っただけ
値上げに値する商品ではないってこと
強気の値上げをしたマックは増収増益だし

53: 名無しさん@涙目です。 2023/11/09(木) 19:15:29.04 ID:TG25E
品川二郎も再び値上げ
まあ仕方ないところではあるのだが、もうそれなら食わなくていいかって感じの値段になってきた
だいたいの人はこれだよね

54: 名無しさん@涙目です。 2023/11/09(木) 19:17:00.15 ID:0SiZE
で新装開店に…ならんの?

55: 名無しさん@涙目です。 2023/11/09(木) 19:17:55.08 ID:TG25E
とはいえ、あまりにも低価格を求められるのは可哀そうだけどね
ラーメンは十字架背負ってるな、大衆食として意識が定着しすぎてる
低価格の中ではダントツでセンスが必要な食い物なのに

56: 名無しさん@涙目です。 2023/11/09(木) 19:21:43.58 ID:BNAcJ
ラーメンなんざ、社会的地位は牛丼と同レベルなのに何故か偉そうだからだよw

58: 名無しさん@涙目です。 2023/11/09(木) 19:31:09.58 ID:8WeC9
アホみたいにトッピングしたり超大盛りにする以外やらなくなったし
味で勝負が聞いて呆れる

59: 名無しさん@涙目です。 2023/11/09(木) 19:48:19.24 ID:xEwk0
大してうまくもないらーめんにありがたがって千円も出す気になりませんて

60: 名無しさん@涙目です。 2023/11/09(木) 20:04:38.24 ID:iHbZL
美味いとこだけ残ればそれでいい

61: 名無しさん@涙目です。 2023/11/09(木) 20:14:37.67 ID:tvnOu
公金チューチューすれば楽勝なのにさ

62: 名無しさん@涙目です。 2023/11/09(木) 20:44:11.46 ID:1vbis
日本人なら蕎麦っしよ

63: 名無しさん@涙目です。 2023/11/09(木) 20:54:33.85 ID:f10ny
昔ながらの素朴なラーメンが食べたい(TдT)

65: 名無しさん@涙目です。 2023/11/09(木) 21:26:09.99 ID:v2mkQ
まずいラーメン屋が多すぎる
ふらっと入ったらほぼハズレ

66: 名無しさん@涙目です。 2023/11/09(木) 21:29:41.27 ID:c1Zzb
近所のラーメン屋10店くらい行ったけどたまに行ってもいいレベルは3店舗くらいやったな

67: 名無しさん@涙目です。 2023/11/09(木) 21:36:43.95 ID:6uQor
ほーんそうなの?イェイ!
8割の店がわいより不味いラーメンしか作れないくせにルールやら偉そうに漏れ聞こえてくるし値段もアホほど高いしな

68: 名無しさん@涙目です。 2023/11/09(木) 22:15:11.18 ID:ni6nL
給付金とコロナ融資受けてた連中が
計画倒産しているだけだろ、そんなもん
はなからわかってる事だろ

110: 名無しさん@涙目です。 2023/11/10(金) 20:36:31.19 ID:p2ndt
>>68
必要以上に経済止めてその手の給付金ばかりやってた前政権の罪は重いな

70: 名無しさん@涙目です。 2023/11/09(木) 23:01:46.27 ID:B5iV2
友人に連れられて有名店何軒か行ったが美味しくてねえもん
街の中華の方が美味い

71: 名無しさん@涙目です。 2023/11/09(木) 23:03:04.42 ID:c1Zzb
>>70
濃いのが嫌いなだけじゃねえの?
待ち中華ってだいたい薄い醤油ラーメンだろ

72: 名無しさん@涙目です。 2023/11/09(木) 23:36:45.27 ID:B5iV2
>>71
マシマシ有きとか肉だけ美味いとかなイメージだよ
ジローは店員の対応悪いしスープ温くてブチ切れ気味だった
こだわりの自家製麺とか硬えしぼそぼそなのばっかり
魚粉入れるとかラーメン食ってる気がしないのよ
ラーメンったら中華のちぢれ麺に缶入りスープで臭みのある薄いチャーシューにシナチクで良いのよ俺はね
で、他の物(中華以外のラーメン)食うなら他の料理食べた方が良いのよ
態々専門店に並んで入るのは物好きだなぁって見てる
一蘭もダメだったよ、値段に見合うと思えんかったし然程美味いと感じなかった
まぁラーメン好きじゃないって事かな

74: 名無しさん@涙目です。 2023/11/10(金) 00:27:15.87 ID:djK74
店主や常連が変な輩ばっかりなので単純に人が寄り付かなくなってる

75: 名無しさん@涙目です。 2023/11/10(金) 04:22:47.36 ID:DkOFi
元々1割生き残れば良い業界だと思うけどw

76: 名無しさん@涙目です。 2023/11/10(金) 04:33:20.27 ID:nzfx4
ラーメン屋多いよなあ
コンビニや歯医者より多いんじゃねえか?

77: 名無しさん@涙目です。 2023/11/10(金) 04:37:38.31 ID:wsnKr
コンビニ飯も外食もしないから
たまにラーメン食べると濃いししょっぱいわ
餃子とかチャーハンとかは思わないけど

78: 名無しさん@涙目です。 2023/11/10(金) 05:59:41.84 ID:itGNZ
千円に値上げしてみて客にが来なかったら閉店するしたらええやん?

80: 名無しさん@涙目です。 2023/11/10(金) 07:10:58.91 ID:V4baJ
まずいところが潰れてるだけだなぁ
うまいところは逆に伸びてるし

山岡家とか

82: 名無しさん@涙目です。 2023/11/10(金) 07:20:28.46 ID:mEdFp
近所のローカルチェーンはラーメン、ライス、餃子3個のセットで千円だが何時も混んでる
味はそこそこでも手頃な店が生き残る

92: 名無しさん@涙目です。 2023/11/10(金) 12:23:51.82 ID:o5jgA
単純に店舗が多すぎ。
ラーメンブームはとっくに終わっている。
業界の整理縮小が必要。

101: 名無しさん@涙目です。 2023/11/10(金) 16:04:13.54 ID:GpoCN
ラーメンは庶民の食い物なのに高くしすぎだ

108: 名無しさん@涙目です。 2023/11/10(金) 20:21:24.26 ID:hEmbO
正直いうと、ラーメンはたまに食べたくなる程度
ラーメンに1000円出すならば、焼き肉弁当1000円食べるよ

139: 名無しさん@涙目です。 2023/11/11(土) 13:29:40.98 ID:xUU79
チェーン以外で10年潰れないで持ちこたえてるところってほとんどないよね
みんなよく始める気になるもんだ
自分だけはウマくやると思ってるんだろうが、甘くはない

141: 名無しさん@涙目です。 2023/11/11(土) 13:43:26.42 ID:mZKeh
日本はインスタントや冷凍食品のレベルが高いから
外食なんて味と価格の両方の魅力が備わってなけりゃおいそれと利用しない

152: 名無しさん@涙目です。 2023/11/11(土) 18:00:04.64 ID:e0Nel
個人運営系のラーメン店の周りって極度に不衛生な場合が多いからなあ

153: 名無しさん@涙目です。 2023/11/11(土) 18:18:02.85 ID:faZMi
今時うまいラーメンて850円とか900円じゃない?
1000円に値上げしても驚かんよ

160: 名無しさん@涙目です。 2023/11/11(土) 20:14:38.18 ID:Qu9Dz
日高屋と壱角家とくるまやがあれば他はどうでもいいわ

166: 名無しさん@涙目です。 2023/11/12(日) 08:53:42.43 ID:o0sky
定食とか一品料理が充実してる店は長持ちしてるイメージだな
ラーメン数種類と餃子程度じゃ飽きられる

170: 名無しさん@涙目です。 2023/11/12(日) 10:46:14.50 ID:8tFu3
コロナ給付金と低利融資の為だけに作られた
飲食店は山の様にある、もうおかわりは無いので
店畳んで低利融資も返済せずに逃げてるだけ

171: 名無しさん@涙目です。 2023/11/12(日) 10:47:55.15 ID:8tFu3
濃厚豚骨スープと見せかけてカタクリ粉入れる
店も多いしな

173: 名無しさん@涙目です。 2023/11/12(日) 13:36:33.15 ID:Kqaus
かたくりというか
鶏の脚(もみじ)では

184: 名無しさん@涙目です。 2023/11/13(月) 13:03:48.85 ID:j6rX2
逆に今までが多すぎたという結果
あと冷凍やインスタントのレベルが上がってしまったという・・・

185: 名無しさん@涙目です。 2023/11/13(月) 17:54:25.50 ID:BAuVr
壱角家の1000円くらいの塩二郎とかいうのさっきチャーシュー250円付けて食ったけど味も量もちょうどいい具合でうまかった

186: 名無しさん@涙目です。 2023/11/13(月) 18:39:31.26 ID:iC9bK
年収600以下じゃ高くて行けない

191: 名無しさん@涙目です。 2023/11/14(火) 04:54:33.48 ID:5Do9S
普通に不景気のせいだろこれ

196: 名無しさん@涙目です。 2023/11/14(火) 13:50:04.95 ID:Eua5K
近所で美味しいラーメン屋があってウクライナとロシアの戦争が始まった時に、これから小麦粉も電気もガスも上がる大変だって言ったらまるで聞く耳持たず一過性の感じに捉えてた。今になって経営が大変らしい。職人気質もいいけどラーメンばかりに気を向けてると大変になるなって教訓になった。別にラーメン屋じゃないけど。

197: 名無しさん@涙目です。 2023/11/14(火) 14:05:51.44 ID:jr6tN
チェーンはともかく個人で開業して10年間持ちこたえてる店ってほとんどないような気がするんだけど
起業すんの怖くないのかな
自分だけは大丈夫って思っちゃうんだろうが、甘い世界ではないと思う

199: 名無しさん@涙目です。 2023/11/14(火) 15:04:14.95 ID:8mOVE
個人だと経営が良くても、病気で店主が倒れたりして、そこで終わりだしな。
10年以上存続させるなら、どこかで企業化させるしか。

206: 名無しさん@涙目です。 2023/11/17(金) 12:16:38.28 ID:aoNcm
単価上がってきてるから儲かるだろうと浅い考えで参入したバカが脱落してるだけでは?
あと後継者いない高齢経営の閉店

207: 名無しさん@涙目です。 2023/11/18(土) 13:42:51.41 ID:H55HU
異様に太い麺が嫌い。
最近開店してる店はそういう太麺ばかりだから食べに行かないわ。
やはり昔ながらの普通の麺が一番なんだよ。

208: 名無しさん@涙目です。 2023/11/19(日) 01:30:03.61 ID:iFADo
千円の壁を突破するために乱立してるラーメン屋を半分くらい減らさないとね

209: 名無しさん@涙目です。 2023/11/19(日) 02:05:00.91 ID:4dh0Q
チャーシュー麺が1800円とかボリ過ぎ

215: 名無しさん@涙目です。 2023/11/20(月) 10:30:42.79 ID:xyjry
久しぶりに行ったラーメン屋が普通のラーメンが1000円でチャーシュー麺1500円になっててオシッコちびりそうになったわ
この値段見たら次は行かないわな

221: 名無しさん@涙目です。 2023/11/23(木) 03:54:42.33 ID:QyDsJ
ラーメン店はいつでも閉店ラッシュかつ開店ラッシュだよ。

222: 名無しさん@涙目です。 2023/11/23(木) 04:58:24.82 ID:h3NwF
オープン直前に一度も営業せずに閉めた店があったんだけどどんな理由だったんだろ

234: 名無しさん@涙目です。 2023/11/29(水) 20:53:02.33 ID:Bx43b
近所のラーメン閉店セールで500円で食ってきた

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